sta je bulgur i kako se pravi

Bulgur je drobljena, delimično kuvana i sušena pšenica. Kupuje se u prodavnicama zdrave hrane (ja jos nisam nasla ni u jednoj) ili pravi u kućnoj radinosti. Ako hoćete da napravite bulgur, uzmite šolju pšenice, odstranite eventualne nečistoće i isperite je pod mlazom vode. Zatim stavite u tiganj i lagano pržite dok pšenica ne bude sasvim suva i ne dobije tamniju boju. Sve vreme mešajte  da zrna ne zagore. Tako pripremljenu pšenicu stavite u električni mlin za kafu  i meljite svega 10 sekundi. Tako ćete dobiti polusamlevenu pšenicu gde će biti i celih i lomljenih zrna a i brašna. Dalje pripremajte prema receptu .

Mediteranska bulgur salata

Evo jos jednog posnog recepta.

225g bulgur žitarica

so

1 kašika maslinovog ulja

150g  kuvanog kukuruza

1 narandžasta babura, fino iseckana

½ krastavca,  fino iseckanog

125g šeri paradajza

4 kašike sveže iseckanog peršuna ili 1 kašićica suvog

4 kašike sveže iseckane nane ili 1 kašičica suve

1 kašika maslinovog ulja

sok od jednog limuna

¼ kašičice soli

 

U lonac staviti bulgur žitarice, maslinovo ulje i vodu i zagrejati do kuvanja na tihoj vatri. Poklopljeno kuvati 15-20 minuta dok žitarice ne omekšaju. Skloniti sa vatre i procediti  da se ohladi.
Ohladjen bulgur pomesati sa ostalim sastojcima,pa kad se prohladi posluziti.

GUACAMOLE DIP

Nemam vremena za neku  konkretnu pricu  ali je tu recept.

4 zrela avokada,1 veci zreo paradajz,1 manja glavica crnog luka,1/4 kk belog luka u prahu,1/2-1 cela kk Tabasco sosa,manja tegla zelenih papricica (po ukus ljute ili ne),soli i bibera po ukusu

oljustiti avokado (sacuvati 2 kostice).U vecoj ciniji izgnjeciti avokado da bude skoro kasast (sa samo par krupnijih komadica),dodati na kockice seckani paradajz i luk,dodati ostale namirnice i izmesati.Po potrebi dodati jos zacina.Staviti kostice odozgo i drzati u frizideru do upotrebe.Sluziti sa nacosima ili kao namaz za hleb.Pre posluzivanja naravno skloniti kostice,one sluze samo da avokado ne potamni.

ovsena kasa

Evo jos jednog posnog i zdravog recepta

1/2 solje ovsenih pahuljica

1 kasika mlevenog lanenog semena

saka oraha ili malo manje ili malo vise,kako ko voli

malo manje od 1 kasike melase ili malteksa

isto toliko meda

malo narendanog orasceta

malo allspice ili 5spice zacina

1/2 kk cimeta

prsohvat ljute cili papricice ili obicne ljute mlevene papricice

ovsene pahuljice sipajte u solju sa malo vode-da ogrezne i ubacite u mikrotalasnu na 1 min.(ili prokuvajte kratko na sporetu)

kad je izvadjeno iz mikrotalasne (skinuto sa sporeta) dodato ostalo redom kojim je nabrojano,dobro promesati i to je to.

poceo je uskrsnji post u ponedeljak…

…tim povodom evo jednog recepta:

               jabuke sa cimetom

na malo ulja izdinstati 4-5 oljustenih i na krugove isecenih jabuka da omeksaju,

1 kasiku skroba razmutiti u 3/4 solje vode i dodati jabukama,

dodati 1/2 solje smedjeg secera (ili malo manje obicnog) 1 kasiku cimeta i kuvati 2-3 minuta dok se ne zgusne.

posluziti kao slatkis ili kao fil za palacinke (posne naravno)

uzivajte